Ёзден адет

Этический кодекс
карачаево-балкарцев

Нарт сёз

Акъырынны ашыкъгъан джетмез.

Категории раздела

История [53]
Религия [21]
Культура [29]
Политика и экономика [8]
Разное [28]
Стихи, поэмы и сказания [20]
Спорт [15]
Къарачай-малкъар (алан) тилде [23]
Карачаево-Балкарцы в исторических хрониках [28]
Известные люди [70]
Карачаево-Балкарская кухня [35]
Интернет [2]
Геродот [45]

Покупая Авиабилеты через наш сайт, вы помогаете нам оплачивать дальнейшее его содержание...

Реклама


Комментарии

Апсаты: Имамыбызны терсликден сакъларгъа кючюбюз да джетмейди, сора къалгъан затладан къалай сакъларыкъды кесин Къарачай?

Апсаты: Дожили...
Ну и каким боком приравнили блогера к СМИ?
И что вы будете делать с сайтами зарегистрированными

Апсаты: За уродские амбиции наших уродов-политиков должны теперь страдать простые граждане.
Ну откажетесь вы от них, и ко

: Авторская рукопись этого зикра была передана моему деду, фронтовику, эфенди а.Каменномост Герюгову Идрису Ортабаевичу в

: Не считая того, что это не Карачаевская порода а Кабардинская !!!

: В этот мир все приходят одинаково – с плачем, а уходят по-разному.
Горское предание.

Когда над стран

: Аиб хоншуларына! Къул-ёзден аиргъандан бошамай болурла, ёзденлик не зат болгъанын эрте унутуб!

Апсаты: Карачаевцы к истории башкир и татар не имеют никакого отношения.
Карачай: "къарачай" - происходит от сл

: «...В татарском народе была субэтническая группа – “карачы” (“караца” – у северных мишар и у многих сибиряков), некоторы

: Также одного корня со словом «карачы»
и древнее татарско-уйгурское слово «караван» [36, с. 215].
Как видим

: Мы - потомки КАРАЧЫ, из среды коих был сам Чынгыз-би хан. Офиц. историки, вслед за китайцами их называют "черные та

: КАЗАКИ и ТАТАРЫ – об этом нет в «учебниках истории»:

“...B действительности казачьи войска (верней, «народ-

: КАЗАКИ и ТАТАРЫ – об этом нет в «учебниках истории»:

«…Особенную опасность для романовского правительства п

Taulu09: Я думал,что эту мразь надолго закроют, а тут,видите ли, они решили под шумок его втихаря освободить. Народ стал слишком

: Это очень большие деньги для малого каравая . Казнить урода.

Апсаты: Молодец Казимир!
Из-за таких лиц (фамилии знаем), население не может получить законно положенные льготы и субсиди

Наша кнопка


karachays.com

Код кнопки:

Реклама

Статьи

Главная » Статьи » Карачаево-Балкарская кухня

ТУРША (ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-КАРАЧАЕВСКИ)
Картофель - 400 г, топленое масло - 60 г, мякоть баранины - 200 г, чеснок - 30 г, соль, перец, специи. Очищают крупный картофель, вырезают сердцевину и срезают нижнюю и верхнюю части, чтобы картофель имел форму бочонка. Жирную баранину мелко нарубают, добавляют соль, чеснок, красный перец. Фарш перемешивают и начиняют им картофель, накрывая клубни срезанными крышечками. В чугунную глубокую сковороду или казанок, смазанный топленым маслом, наливают кипяток так, чтобы он был на два пальца выше дна, ставят картофель рядками, накрывают крышкой и варят на слабом огне. Готовность турши определяется по выступившему из фарша соку. Подают туршу по две-три штуки на порцию, посыпав зеленью.

Добавил: Апсаты (26.06.2010)
Просмотров: 3183 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 5.0/2 |
Реклама от KARACHAYS
Всего комментариев: 2
0  
2 Апсаты   (30.01.2013 15:24) [Материал]
а я вообще ни разу не видел и не пробовал это, и не слышал...

0  
1 къарачай адам   (02.12.2012 00:43) [Материал]
не первый раз вижу это блюдо в числе карачаевских, но никогда не пробовал. Кто ел такое блюдо или слышал о нем от бабушек. тетушек и т.д.? И почему его не готовят у нас? хотелось бы попробовать)))

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]